domingo, 2 de noviembre de 2014

ES SANO SER VEGANO?




Piramide de la Dieta Vegana
Por si no lo tienes claro o no habías oido hablar de ello, el veganismo es una filosofía y un estilo de vida que aboga por el respeto hacia los animales y apuesta por una dieta vegetariana pura, un consumo exclusivo de productos que no contengan ingredientes de origen animal.
¿Pero es sano ser vegano? Existe algun problema de salud derivado de este tipo de dieta? Las personas que siguen un estilo de vida vegano, diferenciados de otros vegetarianos por el hecho de abogar por una dieta estrictamente vegetariana donde no tiene cabida la carne ni productos animales de ningún tipo, resulta que pueden aumentar su riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos y aterosclerosis o “endurecimiento de las arterias”, que son condiciones que pueden causar ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares.
Esta es la conclusión de una revisión de docenas de artículos publicados sobre la bioquímica del vegetarianismo en los últimos 30 años.
Si bien los consumidores de carne se sabe que tienen una mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares que los vegetarianos, estos últimos tampoco son inmunes. El problema parece estar en que sus dietas suelen tener bajos niveles de ciertos nutrientes como el hierro, el zinc, vitamina B12 o ácidos grasos omega 3.
Cierto es que una dieta vegetariana equilibrada puede proporcionar suficientes proteínas, pero al faltar los nutrientes mencionados suelen tener niveles elevados de homocisteína en sangre y niveles bajos de HDL – el colesterol bueno –, y ambos son factores de riesgo para enfermedades del corazón.
La conclusión del estudio no es otra que señalar a los vegetarianos, y a los veganos en particular, que deben aumentar en su dieta el consumo de ácidos grasos omega-3 y vitamina B12 para ayudar a lidiar con los riesgos. Se sabe que alimentos como el salmón y otros pescados aceitosos, las nueces y algunos otros frutos secos son buenas fuentes de ácidos grasos omega 3, y por otra parte los mariscos, los huevos y la leche son buenas fuentes de vitamina B12, el problema es que por ejemplo los veganos no consumen muchos de estos alimentos, y por tanto una buena opción pueden ser los suplementos dietéticos.

lunes, 1 de septiembre de 2014

¿QUÉ ES EL COLESTEROL?

¿HAY UN COLESTEROL “MALO” Y OTRO “BUENO”?

De manera coloquial hablamos de colesterol “bueno” y colesterol “malo”. Valores altos de HDL-colesterol (colesterol bueno) reducen el riesgo de formación de placas de ateroma, mientras que altos niveles de LDL-colesterol (colesterol malo) aumentan ese riesgo.
Por lo tanto, el objetivo es disminuir el LDL-colesterol y aumentar las cifras de HDL-colesterol.
¿CUÁLES SON ESOS NIVELES NORMALES DE COLESTEROL?
Estas son las cifras recomendadas actualmente:
  • Colesterol total < 200 mg/dl
  • LDL-colesterol < 160 mg/dl
  • HDL-colesterol > 40 mg/dl

recomendaciones

arroz_rojo¿POR QUÉ ES INTERESANTE LA LEVADURA ROJA DE ARROZ?
En 1979, en Japón, se aisló un componente elaborado por la levadura roja de arroz que se denominó monacolina K y que era capaz de reducir la síntesis de colesterol a nivel del hígado. Posteriormente, en el año 2011 la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió una opinión científica favorable al consumo de monacolina K proveniente de esta levadura (Monascus purpureus), donde se demuestra una relación causa-efecto entre el consumo de 10 mg al día de monacolina K y el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol en sangre.
DECLARACIONES SALUDABLES*
La monacolina K del arroz de levadura roja contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
comoactua

miércoles, 13 de agosto de 2014

REFUERZA TU SISTEMA INMUNITARIO

¿QUE SON PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS?

En muchas ocasiones habrás escuchado que es importante tener dentro de nuestra alimentación productos que contengan Probióticos o Prebióticos. Pero, ¿Qué son y porque es necesario consumir los dos?

Los Probióticos son microorganismos vivos (bacterias buenas) que ayudan a reforzar la flora intestinal, contribuyendo a fortalecer las defensas a nivel digestivo. Se empezaron a estudiar desde principios del siglo xx, cuando se observó que el consumo de leches fermentadas (ejemplo el yogurt) tenía un efecto positivo sobre la flora intestinal. Actualmente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que hayevidencia científica para indicar el potencial de los Probióticos que proporcionan beneficios saludables a nivel digestivo.

Los Probióticos, al ser microorganismos vivos, requieren alimentarse de nutrientes no digeribles, es decir, que pasen a través de la digestión hasta el colon sin ser absorbidos. Este tipo de nutrientes son los Prebióticos (Sustancias no digeribles) que ayudan a estimular el crecimiento y la actividad de los Probióticos, siendo entonces los Probióticos yPrebióticos complementarios, dado que se necesitan de los dos para que la flora intestinal se fortalezca y se reduce el riesgo de presentar infecciones intestinales.
    PROBLEMAS DERIVADOS
  1. Después del uso de antibióticos, dado que ayudan a recuperar el balance de la flora intestinal perdido por este tipo de medicamentos.
  2. Para mejorar la tolerancia a la lactosa, puesto que ayuda a degradar parcialmente la lactosa contenida en los productos lácteos, lo cual favorece su tolerancia.
  3. Después de un periodo de diarrea, dado que al aumentar el número de evacuaciones se eliminan no sólo los desechos sino las bacterias buenas que componen la flora intestinal, llevando a debilitarse.
  4. En el día a día, puesto que ayuda a disminuir el riesgo de presentar infecciones intestinales por consumir por ejemplo, alimentos fuera de casa.
FUNCIONES Y BENEFICIOS PRINCIPALES

  1. Contribuyen a regenerar la flora intestinal.
  2. Disminuyen el mal aliento y las flatulencias, provocadas por la putrefacción intestinal
  3. Ayudan a eliminar microorganismos patógenos y sus toxinas enel intestino.
  4. Controlan la proliferación de parásitos com la E.coli, salmonella, candidas
  5. Mejoran la respuesta del sistema inmune, estimulando elcrecimiento de las células intestinales
  6. Mejora la absorción de vitaminas del grupo B, el ácido fólico, ....
  7. Ayudan a desintoxicar el higado
  8. Previenen distintas afecciones alérgicas, y mejoran la tolerancia a la lactosa.